Samstagsrezept – Classic fish & chips

classic fish & chips

Fish & chips ist demnächst wahrscheinlich wieder in der Kategorie „Exotisches aus dem Ausland“ einzusortieren. Und natürlich ist es nicht gerade leichte Kost, kommt doch der Großteil direkt aus der Friteuse – oder wie bei uns aus einem Kochtopf mit einem guten Liter Öl. Trotz allem ist es für mich immer wieder ein Hochgenuss frischen saftigen Fisch in einer knusprigen Hülle aus Bierteig mit frischen knusprigen Pommes und einem klassischen sommerlichen Erbsen-Minz-Püree zu essen. Genaue Rezepte gibt es diemal leider nicht, aber was ich wie gemacht habe schreibe ich natürlich trotzdem auf.

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